På vej De Olympiske Lege 2024 i Paris er en unik begivenhed. Mange virksomheder er involveret i det store projekt. Vi har allerede skrevet om involveringen af LVMH i design og forberedelse af kostumer og tilbehør til overrækkelsen af medaljerne til de bedste. Nu er det værd at tage et kig fra køkkenet i den olympiske landsby. For de involverede kokke og de tilberedte menuer er meget imponerende.
OL i 2024 set bag kulisserne
Når verdens eliteatleter begynder deres forberedelser til OL i 2024, er det ikke kun kampene på banen, der tiltrækker sig opmærksomhed. I hjertet af den olympiske landsby er en lige så vigtig udfordring i gang – skabelsen af en menu. Den skal være lækker, sund og miljøvenlig. At lave mad til 60.000 atleter, trænere og personale hver dag er en stor opgave. Det kræver præcis planlægning og innovative løsninger. Heldigvis kommer topkokke til undsætning for at skabe kulinariske mesterværker til olympiske atleter.
Topkokke har udviklet en menu, der kombinerer elegance med næringsværdi. Den opfylder behovene hos verdens mest fremragende atleter.
Amandine Chaignot fra Paris og London: luksusretter til olympiske atleter
Amandine Chaignot, ejer af den parisiske restaurant ‘La Pouliche’ og køkkenchef på Rosewood i London, præsenterede sine kulinariske ideer tilbage i 2023. Hendes forslag er en sofistikeret ret. Den vil helt sikkert glæde de olympiske atleter. “Langtidsstegt perlehøne med krebsesauce og cremet ‘poulette’-sauce er en udsøgt kombination. Den kombinerer delikatesse og smagsintensitet. Den passer perfekt til intensivt trænede atleters behov.
Alexandre Mazzia fra Marseille: kulinarisk magi ved legene
Et andet navn, der optræder i det “olympiske køkken”, er Alexandre Mazzia fra den trestjernede restaurant “AM par Alexandre Mazzia” i Marseille. Hans menu til De Olympiske Lege omfatter retter som “Kikærter med urter og røget fiskesauce” og “Chokolademousse med hindbær og quinoa-risotto”. Mazzia er kendt for sin kreative tilgang til madlavning. Han kombinerer sunde ingredienser med fine kulinariske teknikker. Han sørger for, at hans retter ikke kun giver næring, men også glæder atleternes ganer.
I hjertet af den olympiske landsby ligger restauranten Sodexo Live. Den tilbyder 40 forskellige måltider hver dag inspireret af fire forskellige kulinariske traditioner: fransk, asiatisk, afrikansk-caribisk og verden.
Olympisk menu på internationalt niveau
OL 2024 i Paris er ikke bare en stor sportsbegivenhed. Det er en stor teknisk, organisatorisk, æstetisk og kulinarisk opgave. Det er den perfekte mulighed for at fremvise de mest avancerede kulinariske og bæredygtige koncepter. Opskrifter tilberedt af topkokke og ideen om økologisk og etisk praksis i ernæringen af atleter skaber en vidunderlig kulisse for den olympiske konkurrence. Takket være sådanne initiativer er den olympiske landsby i Paris et sted, hvor sport, gastronomi og bæredygtighed mødes. Et inspirerende eksempel for fremtidige olympiske lege.
Redaktør af luksusnyheder
Joanna Baran
kilde: delicious.com
